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domingo, 30 de novembro de 2014



Acabei de fazer 4 duzias de croquetes.

Já fiz as minhas bolachas para o dia um na cozinha.

Torta de Cenoura (bimby)




500 gr de cenouras descascadas
1 pau de canela
300 gr de açúcar
50 gr de coco
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
sumo e raspa de 1 laranja
canela em pó

Descasque as cenouras ,corte e deite no cesto da bimby com o pau de canela.No copo coloque 800 gr de água e introduza o cesto,programe 18 min/temp100º/vel 3.Tire o pau de canela.
Deite a cenoura no copo (sem a água) e reduza a puré uns seg ,vel 5/7/9.
Junte o ácucar,o coco,os ovos,a raspa da laranja eo sumo e misture 5 min/ vel3.
Adicione a farinha e o fermento e misture 15 seg/ vel 4.
Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.Coza em forno pré aquecido .
Desenforme ainda quente sobre papel vegetalcom açúcar.Polvilhe com canela em pó e enrole.

Ficou muito boa e enrolou muito bem,mas não usei um tabuleiro normal.

sexta-feira, 28 de novembro de 2014

quarta-feira, 26 de novembro de 2014

Pizza fechada





1 embalagem de massa de pizza
queijo mozzarella
Polpa de tomate
mostarda
chourição
fiambre
óregãos


Numa taça misture 2 colheres de sopa de polpa de tomate  com 1 colher de sopa de mostarda,deite sobre metade da massa.
Desfaça o queijo ,e por cima deite-lhe o fiambre e o chourição e o resto do queijo ,tempere com óregãos,feche e leve ao forno até estar dourado.

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Farofias


Alheira no forno



2 alheiras
1 fio de azeite



Parta as alheiras em pedaços .
Num pyrex deite um fio de azeite e ponha as alheiras partidas ,leve ao forno por +- 20 minutos.
Pronto a servir.

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Queijadinhas de amêndoa (Olivia Rocha)




100 gr de amêndoa em pó
400 gr de açúcar
3 ovos
4 gemas
1 colher de sopa de raspa de limão
1 colher de sopa de pão ralado
200 ml de água



Pré-aquecer o forno a 200 º.Num recipiente de vidro,juntar a farinha ,a raspa do limão e o pão ralado.
Misturar tudo e reserve.
Levar ao lume a água com o açúcar ,até atingir ponto de fio.Retirar imediatamente do lume.
Aos poucos junte a calda á farinha,mexendo sempre.Deixe arrefecer um pouco.
Junte os ovos,um a um ,mexendo sempre entre cada adição.
De seguida misturar as gemas.
Untar pequenas formas com manteiga e polvilhar com açúcar e encher com o preparado.
Colocar as formas num tabuleiro com água fria e leve a cozer em banho-maria,durante  20 minutos.
Depois de cozidas deixe arrefecer.
Estavam muito.

domingo, 16 de novembro de 2014

Fátias



Hoje resolvi fazer para o pequeno almoço fatias ,como a Filipa do 24kitchen.

5 fátias de pão de brioche
1 ovo
1/4 litro de leite
2 colheres de sopa de açúcar
100 gr de manteiga
canela e açúcar para polvilhar




Num prato bati muito bem o ovo e acrescentei o leite e o açúcar.
Numa frigideira deitei a manteiga e deixei derreter,passei o pão pela mistura do ovo e levei a fritar ,é preciso cuidado ,pois este pão é mais mole e parte-se com mais facilidade.
Depois de frito ,parti-o e polvilhei-o com açúcar e canela.
Experimentem ,muito bom.

sábado, 15 de novembro de 2014




Amanhã vou voltar a fazer o meu bolo de mel do convento e mais qualquer coisa,vou ter visitas para o lanche.

Arroz doce



Receita do livro base da bimby.

Bacalhau no forno




3 postas de bacalhau
1 cebola
azeite
alhos
colorau
pimenta
sal
batatas


Num tabuleiro deitei as cebolas ás rodelas e por cima o bacalhau ,por cima o resto das cebolas.
Esmaguei os alhos e deitei-os por cima.
Temperei com pimenta e colorau e adicionei o azeite.

Noutro tabuleiro,cortei as batatas e temperei-as com sal ,pimenta ,colorau e azeite ,envolvi tudo e foi ao forno.

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Bolo de frutos secos



3 ovos
1 chavena de açúcar
1 chavena de farinha
1 colher de fermento em pó
2 colheres de cacau
1 maça ralada
erva doce
frutos secos


Bata as gemas com o açúcar.
Bata as claras em castelo.
Raspe uma maça e junte à massa,acrescente o fermento,o cacau,a farinha e as claras em castelo.
Corte os frutos secos em pedaços e a deite-os na massa.
Leve a cozer em forno pré aquecido durante +- 30 minutos.

quinta-feira, 6 de novembro de 2014

Bolo de Mel



3 ovos
130 de acúcar amarelo
1 dl de azeite
1 dl de mel
1 colher de chá de canela em pó
raspa de 1 limão
125 gr de farinha
1 colher de fermento
manteiga


Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras .
Bata as gemas com o açúcar ,o mel e o azeite ,adicione a canela e a raspa do limão.
Bata as claras em castelo.
Vá adicionando a farinha e as claras alternadamente.
Leve ao forno por +- 30 minutos.



Vou fazer um bolo ,estou entediada.

terça-feira, 4 de novembro de 2014



Estão constipadas ,então tenho o chá perfeito.

1 casca de limão
1 pau de canela
folhas de hortelã
1 pedaço de gengibre
1 colher de sopa de mel


Por tudo num fervedor ,deixar levantar fervura e ir bebendo ,é do melhor,foi o que me fez bem á gripe o ano passado.

domingo, 2 de novembro de 2014

Cogumelos com ovo de codorniz




12 cogumelos
12 ovos de codorniz
bechamel
sal
pimenta
tomilho
1 fio de azeite


Limpe os cogumelos e retire-lhes o pé.
Dentro da cavidade tempere e deite um pouco de bechamel e pôr cima o ovo,deite um pouco de tomilho,um pouco mais de pimenta,regue com um fio de azeite e leve ao forno.



Entrecosto no forno para o jantar.

sábado, 1 de novembro de 2014

Doce de Abóbora

https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/



500 gr de abóbora
1 limão descascado e sem caroços
500 gr de açúcar
1 laranja
1 pau de canela


Coloque no copo da bimby todos os ingredientes e triture tudo 10 seg/vel5.
Programe 30 min/temp 100º/vel1.
Se ficar muito liquido deixe cozinhar durante + 10 minutos temp varoma com o cesto em cima.



Quadrados de amêndoa



250 gr de açúcar amarelo
1 dl de água
150 gr de amêndoa moída
3 ovos
30 gr de farinha de trigo


Ligue o forno a 180ºC.
Leve o açúcar ao lume com a água,até obter ponto de pasta.Junte a amêndoa,os ovos e a farinha e mexa muito bem.
Retire do lume .
Forre um tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno por +- 15minutos.
Corte em quadrados.



Receita nova de broas no forno.

Carbonara com 2 esparguettes




250 gr de bacon cortado
1 fio de azeite
2 dentes de alho
1 pacote de natas
2 ovos
100 gr de esparguette
100 gr de esparguette com tinta de choco
queijo ralado
sal

Numa frigideira deitar o azeite e os alhos com casca ,só esmagamdos ,para dar sabor ao azeite,deixar fritar um pouco.
Retire os alhos e deite o bacon ,deixe fritar.
Num tacho coza os esparguettes até ficar al dente.
Á parte ,bata 2 ovos com as natas .
Depois de o esparguette cozido deite  no preparado anterior e adicione o bacon.
Sirva com queijo ralado.