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quarta-feira, 30 de julho de 2014

Lasanha de Camarão









para o molho de camarão:
1/2 kg de camarão
sumo de 1 limão
1 colher de sobremesa de sal
4 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
2 cebolas
4 tomates
3 chavenas de polpa de tomate
1 chavena de água
2 caldos knorr de camarão
1 chavena de salsa picada
sal
pimenta

Para o molho branco:
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 colher café de noz moscada
sal
pimenta

Folhas de lasanha
Queijo parmesão ralado

Tempere os camarões com limão e sal.
Aqueça o azeite numa  panela e deite o alho a cebola e acrescente os camarões ,refogue um pouco,junte os tomates e  a polpa de tomate.Dissolva o caldo de camarão em água quente e junte ao molho,tempere com sal e pimenta.Tire do fogão e deite a salsa.
Numa panela deite a manteiga e a farinha,deixe fritar até ficar levemente dourada,junte o leite e vá mexendo ,para não ganhar grumos,tempere com a noz moscada ,o sal e a pimenta.
Num tabuleiro deite um pouco de molho branco ,por cima a folha de lasanha e por cima o molho do camarão,volte a por molho branco e volte a por folhas de lasanha e vá repetindo até acabar os ingrdientes .
Cubra com queijo parmesão e leve ao forno para dourar..


terça-feira, 29 de julho de 2014

Carne guisada com esparguete



Hoje apeteceu-me uma coisa diferente,já não se comia cá em casa há mais de um ano.


500 gr de carne
1/2 chouriço de carne
azeite
1 cebola
1 caldo Knorr de carne
vinho branco
2 chavenas de água
polpa de tomate
sal
pimenta
250 gr de esparguete


Fiz um refogado com o azeite e a cebola ,adicionei depois a polpa de tomate e um pouco de água e deixe ferver.
Cortei a carne em cubos ,e deitei-a no tacho,adicionei o vinho ,o caldo Knorr  e mais um pouco de água.
Deixei cozinhar cerca de 30 minutos ,rectifiquei os temperos e adicionei o esparguete e foi só o tempo de ele ficar al dente.
Pensei que ia sobrar e amanhã tinha almoço pelo menos para 1 ,não sobrou nada.

segunda-feira, 28 de julho de 2014

Favas com chouriço



Eu e o meu filho mais novo gostamos muito de favas.
O ano passado plantei num vaso daqueles compridos 3 ou 4 favas secas que trouxe da loja dos animais e hoje foram para o tacho.


1 cebola
azeite
1/2 chouriço
100 gr de entrecosto
pimentão
vinho branco
sal
pimenta
250 gr de favas
coentros

Piquei a cebola,reguei com o azeite e deitei todos os ingredientes para o tacho ,menos os coentros,deixei cozer ,quando estava quase acrecentei os coentros e foi só comer.
Estava muito bom.

domingo, 27 de julho de 2014

Mousse de AFTER EIGHT

 Logo ponho a receita.



200 gr de After eight
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
2 pacotes de natas
1 colher de chá de manteiga

Bata as natas com o açúcar.
Derreta o chocolate em banho Maria com  a manteiga.
Juntar as gemas ao chocolate e mexer bem.
Bata as claras em castelo,junte o chocolate,com as natas e com as claras e leve ao frio.

Estava espectacular.

Patê de farinheira

Logo ponho a receita.



1 farinheira
2 maças
400 gr de água
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada


Retire o fio da farinheira e com a ponta da faca ,faça um golpe em todo o comprimento.
Coloque a farinheira na varoma juntamente com a maça.
Coloque água no copo,programe 15 min/varoma/ vel 2.
No copo limpo coloque a farinheira s/ a pele com as maças,tempere com sal ,pimenta e noz moscada e pique 5 seg/ vel 5.
Sirva com tostas.

sábado, 26 de julho de 2014

Quadrados de leite condensado




270 gr de farinha
170 gr de açúcar
100 gr de margarina
1 lata de leite condensado
6 ovos
sumo de 1/2 limão
1 colher chá bem cheia de fermento
raspa de limão
margarina para untar


Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha,ligue o forno a 180º.
Numa tigela bata a margarina com o açúcar,adicione o sumo de limão,a raspa,o leite condensado e os ovos.
Junte depois a farinha e o fermento e leve ao forno +- 40 minutos.
Corte depois em quadrados.


Esta receita foi retirada duma Teleculinaria ,que a comprei só por causa destes bolos.

Batata com queijo



batatas novas com casca
sal
pimenta
azeite
alho
queijo


Fiz rolo de carne para o jantar ,que os meus filhos adoram e para acompanhar fiz umas batatas novas.

Lavei-as muito bem ,cortei em 4 ,temperei com sal,pimenta ,azeite e alho.
Foram ao forno,quando estavam quase prontas ,deitei queijo por cima ,ficou com este aspecto.
O que acham?

Dourada no forno com batata nova






2 douradas
1 cebola
2 fatias de bacon
batatas novas com casca
sal
pimenta
coentros
pimentão
azeite
vinho branco


No fundo dum tabuleiro deitei uma cebola partida fininha e por cima deitei-lhe azeite.
A seguir ,meti-lhe as douradas por cima e temperei-as com sal ,pimenta e pimentão,abri o peixe e meti lá dentro os coentros.
Lavei as batatas bem lavadas e cortei-as em 4 ,juntei-as ao peixe,temperei-as com sal ,pimenta ,pimentão,azeite e um pouco de vinho branco.
Por cima das douradas ,levou uma fatia de bacon.


Estava muito bom .
Foi o almoço.

sexta-feira, 25 de julho de 2014

Queques de limão



Fomos de férias para o Alentejo e trouxe imensos limões e já não sei mais o que fazer ,fui á net pesquizar umas receitas e gostei desta.
Espero que também gostem.


100 gr de manteiga derretida
100 gr de açúcar amarelo
casca de limão
2 ovos
100 gr de farinha
1 colher de café fermento
1 colher chá de açúcar baunilhado

Bater os ovos com a manteiga e o açúcar até fazer um creme.
Adicione a farinha,o fermento,o açúcar e a casca do limão ralada e bata bem.
Coloque em forminhas e leve ao forno.

Salada colorida



alface iceberg
chicoria
tomate cherry
azeitonas
rucula
couve roxa
queijo fresco de cabra
mistura de sementes


Tentei por um pouco de cada lado ,as azeitonas por cima ,o queijo também e por fim as sementes.
Mas era demais ,não consegui comer tudo,isto foi o meu jantar.

quinta-feira, 24 de julho de 2014

Sumo de uvas



150 gr de uvas brancas
150 gr de uvas pretas
1/2 limão
1/2 água
20 gr de açúcar


Coloquei tudo no copo da bimby 2 min/ vel9.
E aqui está ele,as uvas estavam a começar a estragar-se ,assim amanhã já há sumo,se lá chegar.

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Lombinho de porco com batata nova



Amanhã para o jantar iremos ter um lombinho de porco no tacho com umas batatinhas novas com casca que vai ficar muito bom.


Tinha um lombinho de porco no congelador e não me apetecia fazer como faço normalmente o Lombo ,nem como a minha sogra faz o Lombinho dela que por acaso fica bom.

E então resolvi inventar.

1 cebola
azeite
sal
polpa de tomate
pimenta
gengibre
1 caldo Knorr de alho com coentros(normalmente não costumo usar caldos ,mas ofereceram-me e quis experimentar)
batata novas
couves de bruxelas
vinho branco



Num tacho deitei o azeite e a cebola picada e deixei cozinhar.
Limpei o lombinho de peles e gorduras e lavei-o.
Quando a cebola já estava douradinha acrescentei-lhe a polpa de tomate e o lombinho e deixe cozinhar +- por 20 minutos,acrescentei então o vinho e temperei .
Lavei muito bem as batatas e parti-as em 4 ,e adicionei á carne e deixei cozinhar ,adicionei também couves de bruxelas e deixei ao lume por mais 20 minutos.

terça-feira, 22 de julho de 2014

Queques de Snickers

Receita nova que acabou de ir para o forno.




Estava com vontade de fazer esta receita desde o fim de semana,mas como não tinha os chocolates ,e tive preguiça para os ir comprar ficou para hoje.
É uma receita de uma Chef que eu gosto muito chama-se NIGELLA LAWSON e adptei a receita a pois levava manteiga de amendoim que eu não usei.

250 gr de farinha
6 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 1/2 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
60 gr de manteiga derretida
1 ovo grande
175 ml de leite
3barras de Snickers partidas


Pré -aqueça o forno a 200º .
Misture a farinha com o açúcar e o fermento,e o sal.Junte a manteiga ,o ovo ,o leite  e mexa bem.
Parta os chocolates em pedaços e acrescente á mistura anterior.
Forre formas de aluminio com formas de papel e leve ao forno por 20/25 minutos ou até estarem douradinhas.

domingo, 20 de julho de 2014

Sopa de grão com lombardo




Amanhã a pedido do meu filho iremos ter sopa de grão com couve lombarda.



1 courgette
250 gr de abobóra
1 nabo
1 cebola
coentros
sal
azeite
1 frasco de grão cozido
1/2 lombado
100 gr de massas


Coloquei no copo da bimby todos os ingrdientes ,excepto o grão as massas e o lombardo.
Levei a cozer 20 min/temp varoma vel 3.
Na varoma coloquei o lombardo cortado em juliana e quando estava quase cozido adicionei as massas.
Triturei tudo.
Adicionei depois o lombardo e as massas para dar um gostinho e temperei com azeite e sal.

E aqui está uma das sopas favoritas dos meus filhos.
A proxima será uma sopa tipica do que se fazia antigamente nas terrinhas.
Espero que gostem.
Os meus filhos foram habituados desde muito pequenos a comer de tudo e ter algum para mastigar ,porque sopas passadas nunca foi com eles.

Sopa de favas



1/2 alho francês
200 gr de abóbora
200 gr de courgete
200 gr de favas
coentros
azeite

Parti tudo em pedaços pequenos e coloquei no copo da bimby 20 min/vel 3/tem varoma .
As favas inteiras cozi-as ao vapor .
Estava muito boa.
Já estava com saudades,pois estive de férias e não houve sopa para ninguém.

Empadão de carne




1 kg de batatas
leite q.b.
sal
pimenta
noz moscada

500 gr de carne picada
polpa de tomate
mangericão seco
sal
pimenta
1 caldo knorr
vinho branco
azeite
cebolas
ovos


Coza as batatas na bimby em leite durante 20 min.
Tempere de sal ,pimenta ,e noz moscada.
Retire e refogue a cebola no azeite ,adicione a carne até comerçar a ficar cozida ,acrescente os restantes ingredientes e deixe terminar a cozedura.
Num pyrex diponha o puré ,por cima a carne e depois volte a por o puré.
Bata 2 ovos e despeje-os por cima do puré ,leve ao forno até ficar dourado .
Hoje é o nosso almoço.

Mousse de bolacha





Esta receita  é do forum da bimby.


50 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1/2 de leite
5 ovos
1 pacote bolacha maria


Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com 20 gr de açúcar.
Coloque no copo a manteiga,as gemas ,o leite e o restante açúcar,programe 4 min/temp80º/ vel4.
Junte depois as bolachas e triture 15 seg/vel 6.
Envolva as claras com o creme anterior e leve ao frio.

sábado, 19 de julho de 2014

Tarte de limão






300 gr de bolachas digestivas
200 gr de manteiga
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 limão
5 folhas de gelatina

Coloquei no copo da bimby as bolachas e triturei,adicionei a manteiga .
Coloquei esse preparado numa forma de abrir ,calcando bem e levei ao frio.
Com o copo limpo e frio e as natas também frias ,batia-as bem,adicionei depois o leite condensado.
Dissolvi a gelatina e acrescentei ao preparado anterior.
Raspei o limão e fiz sumo e voltei a  acrescentar.
Deitei por cima de bolacha e levei ao frio.
Depois de solido decorei com raspa de limão.

Perna de frango com salada



1 perna de frango assada(tinha sobrado de ontem)
4 tomates cherry
rucula
cenoura ralada
alface
couve roxa
mistura de sementes
canhâmo



Deitei os vários legumes no prato ,o tomate cortado por cima ,despejei-lhe um pouco de mistura de sementes(compara-se no super ou no celeiro) e o canhâmo.
Fiz um vinagrete e pronto ou podem acompanhar com um molho de iogurte.

sexta-feira, 18 de julho de 2014

Sumo de melancia amarela




2 fatias de melancia amarela
2 ameixas
1/2 limão
1 litro de água
50 gr de açúcar


Descasquei a melancia e tirei as grainhas ,lavei as ameixas e cortei em pedaços,cortei o limão e tudo para o copo da bimby,triturar a gosto.
Eu gosto de encontrar pedacinhos de fruta ,por isso fica assim.
Espero que gostem e experimentem.

quinta-feira, 17 de julho de 2014



A partir de segunda feira ,cá em casa vai-se entrar em dieta.
Vou fazer umas novas receitas faceis e rápidas para o dia a dia ,com poucas calorias e bom aspecto ,porque os olhos também comem.

terça-feira, 15 de julho de 2014

Gelatina multicolor

1 pacote de gelatina de tutt fruit
1 pacote de gelatina de laranja
1 pacote de gelatina de morango
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado

Fazer as gelatina de acordo com as embalagens em separado ,deixar  solidificar .
Bater as natas em castelo ,adicionar o leite condensado .
Partir as gelatinas em cubos e juntar ao leite condensado e as natas.

domingo, 13 de julho de 2014

Bolo simples

3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de farinha
1 colher sobremesa de fermento
1 colher de sobremesa de baunilha
1 maçã
Sementes de girassol

Misturar tudo levar ao forno por 30 minutos.
Pronto.

sábado, 12 de julho de 2014

Sumo de melancia com ameixas

2 fatias de melancia
2 ameixas
1 colher de sopa de açúcar
4 folhas de hortelã

Meti tudo na bimby uns segundos vel 8 e está pronto a beber.
Muito bom.

sexta-feira, 11 de julho de 2014

Massada de peixe

2 cebolas
4 tomates vermelhos
2 pacotes de massa
Sal
Pimenta
Peixe
Coentros
Caldo de cozer o peixe
Azeite

Picar cebolas com tomates.
Deitar o azeite no tacho acrescentar as cebolas e o tomate e refogar.
Coza o peixe e retire lhe as espinhas ,reserve.
Assim que o refogado ferver adicione a água da cozedura do peixe ,volte a deixar ferver e acrescente as massas,quando estas estiverem cozidas adicione o peixe e os coentros picados.
Sirva de emediato.

Bom apetite.

Seradura

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1/2 pacote de bolacha maria
 
Bater as natas em castelo adicionar o leite condensado e as bolachas esmagadas .
Misturar tudo e levar ao frio.

terça-feira, 8 de julho de 2014

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Tarte de natas com morangos


3 pacotes de bolacha de chocolate recheada
250 gr de manteiga
2 pacotes de natas
6 colheres de sopa de açúcar
Topping de morango
2 folhas de gelatina

Triture as bolachas com a manteiga forre uma forma e leve ao frio.

Bata as natas adicionar as  folhas de gelatina e o Topping faça um marmoreado

Queijo no forno

Queijo
Azeite
Tomilho
Meter o queijo num recipiente que possa ir ao forno  detei lhe azeite e tomilho por cima e levar ao forno

domingo, 6 de julho de 2014

Tarte de chocolate negro




1 base de massa quebrada
1 tablete de chocolate
2 pacotes de natas
2 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de açúcar


Derreter o chocolate com o açúcar e as natas ao lume ,muito lentamente e com o lume no minimo.
Demolhar as folhas de gelatina.
Levar a base da tarte ao forno com umas leguminosas em cima ,so para lhe dar um pouco de cor.
Retirar e deitar a mistura anterior onde já foi incorporada a gelatina.
Levar ao frio .Servir ou não com natas batidas.
Divinal.
Fiz para o aniversario da minha sobrinha Beatriz.

sábado, 5 de julho de 2014

Arroz de Lulas




500 gr de lulas
1 cebola
azeite
2 tomates
2 colheres de sopa de polpa de tomate
sal
pimenta
coentros
2 chavenas de arroz


Fazer um refogado com a cebola ,quando esta estiver a ficar dourada juntar os tomates e a polpa, e deixar cozinhar durante um bocado.
Quando começar a ferver adicione um pouco de água quente e as lulas cortadas ao meio,deixe ferver.
Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar durante +- 20 minutos,ao fim desse tempo adicione o arroz .
Quando o arroz estiver quase cozido,desligue pique coentros por cima e sirva.
Bom apetite.

Pudim flan mandarin com ovos




Esta receita fazia-se muitas vezes na minha casa quando era minha miuda.
Hoje apeteceu-me voltar a fazer.


2 pacotes de pudim flan
1 litro de leite
6 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
canela



Dissolver o pudim com metade do leite frio e juntar as gemas.
Bater as claras em castelo.
Meter o restante leite a aquecer,quando estiver a ferver juntar a mistura anterior e voltar a deixar ferver.
Retire do lume e acrescente-lhe as claras batendo muito bem.
Deitei canela por cima.
Muito bom.

Sumo de morango



Tinha alí uns morangos e para não se estragar.

250 gr de morangos
50 gr de açúcar
1/2 limão
1/2 litro de água


Coloquei tudo na bimby 1 min /vel 5 e pronto já está.

sexta-feira, 4 de julho de 2014

Encharcada




500 gr de açúcar
12 gemas
6 claras
2.5 dl de água


Põe-se o açúcar num tacho e cobre-se com a água.Leva-se ao lume até fazer ponto de espada(fio grosso).
Batem-se as gemas e as claras e junta-se ao açúcar em ponto,sem tirar do lume.
Quando ferve,pica-se com um garfo em todas as direcções,para o açúcar penetrar.Além disso passa-se uma faca á volta e faz-se girar a encharcada,para não agarrar e ficar toda cozida por igual.
Tira-se do lume quando os ovos estão cozidos e o açúcar está com cor de rebuçado.
Desenforma-se depois de fria e polvilha-se de canela.


Esta é uma receita que me foi dada por uma amiga.
Fica fantastica.

Salada Light







1 cenoura ralada
3 folhas de alface ripadas
1 queijo babygel light
sementes de girassol
bagas de goji
bagas de arandos
2 metadas de pessego



Mais fácil que isto não há .
E calorias quase não tem.

quinta-feira, 3 de julho de 2014

Bolo de Baunilha






Bolo para oferecer.



Colocar no copo os ovos e o açúcar e programe 1min e 30 seg/temp50º vel 3.
Juntar o aroma de baunilha e o leite e programe 2 min / vel 4.
Por último ,juntar a farinha,o fermento e o óleo e programe 6 seg/ vel 3.
Leve ao forno por 40 min a +- 180 º.


Parti o bolo ao meio e recheei com buttercrem e  a cobertura também.Por cima leve a pasta de leite em pó,que já não passo sem ela.

Obrigado á equipa do Tocão.