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quinta-feira, 29 de maio de 2014



Amigos estou de fim de semana ,pois faço 20 anos de casada ,por isso só domingo é que vão ter receitas novas .

quarta-feira, 28 de maio de 2014

Bolachas de Maizena




Adivinhem o que está no forno?

Pois é já saiu.






A minha cozinha cheira bem,cheira a manteiga.

Então aqui vai.

6 colheres de sopa de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar
250 gr de manteiga
250 de Maizena


Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture até ficar uma massa solta.
Faça bolas e uns desenhos com um garfo.
Coloque em cima de papel vegetal e leve ao forno por +- 30 minutos.



Vou beber com um chazinho antes de ir para a cama.

Bolo de Cenoura



Este foi feito na Bimby.


250 gr de cenoura
4 ovos
110 gr de óleo
320 gr de açúcar
220 de farinha
1 colher de sopa de fermento


Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.
Adicione os ovos,o óleo,o açúcar e programe 1 min/vel 6.
Junte a farinha,o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Leve a cozer a forno pré aquecido  durante +-40 minutos.



Este bolo costuma ser regado com uma calda de chocolate ,mas como eu não gosto muito ,não fiz.
Provem.
Façam sugestões.


terça-feira, 27 de maio de 2014

Picanha com manteiga de amendoim



1 picanha
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 colher se sopa de vinho do porto
pimenta
sal



Faça uns cortes na pele da picanha.
Num almofariz ponha a manteiga ,com o sal ,a pimenta (uso em grão) e o vinho do porto,misture tudo muito bem ,faça uma pasta e barre a picanha.
Leve ao forno a 200º durante 30 minutos se a quiser assim mal passada ,senão tem que levar pelo menos 1 hora.
Acompanhei com esparregado.
Estava optimo.
Bom apetite.

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Pudim de Abóbóra



200 gr de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de farinha maizena
2 colheres de coco ralado
50 gr de margarina derretida
400 gr de abóbora


Unte uma forma com caramelo liquido.
Coza a abóbora e deixe arrefecer um pouco.
Bata os ovos com o açúcar ,junte a farinha e o coco ralado.
Triture a abóbora e junte aos outros ingredientes ,adicione a manteiga e leve ao forno.
45 minutos em banho Maria.

Fica uma sobremesa diferente .
É uma receita nova que me foi dada por uma amiga .

Perna de Perú assada em forno de lenha



1 perna de perú com +- 2 kg
sal
pimenta
batatas
vinho branco
colorau
alhos
cebolas



Começe por acender o forno cedo porque senão só come perto das 11 horas da noite.
No fundo dum tabuleiro de barro disponha a cebola ,os alhos e ponha-lhe a perna por cima,tempere de sal e pimenta e colora ,e vinho branco.
Deixe a marinar durante algum tempo.
Quando o forno estiver bem quente meta lá dentro a perna.
Vigie para não queimar ,e vá acrescentando vinho se for preciso.
Quando estiver quase ,junte-lhe as batatas durante +- 20 minutos.


Fica de comer e chorar por mais.

domingo, 25 de maio de 2014

Tarte de coco com Laranja




1 rolo de massa quebrada
200 gr de coco ralado
8 ovos
1 lata de leite condensado
1 dl de leite
sumo de 1 laranja
raspa de laranja



Forre a tarteira com a base e pique-a com um garfo.
Ligue o forno a 180º.
Misture todos os ingredientes menos a raspa,e leve ao forno por+- 30 minutos.
Deixe arrefecer .
Deite umas raspas de laranja por cima.
Muito fácil.

Lombo de porco no forno




1,5 kg de lombo de porco
azeite
alhos
pimenta
gengibre fresco
ervas aromáticas
natas
castanhas congeladas
couves bruxelas
vinho branco
sal

Descasque os alhos +-uma cabeça e lamine-os.
Ponha o lombo num pyrex ou um tabuleiro  de barro que possa ir ao forno e tempere-o com os alhos ,o azeite a pimenta (eu uso um moinho que tem uma mistura de várias ),gengibre ralado fresco e ervas arómaticas e o vinho branco.,e sal.
Vai ao forno em lume médio durante +-50 minutos
Vá virando para ir cozendo dos dois lados.
Passado o tempo ,veja se já esta cozido e acrescente então as castanhas e as couves de bruxelas,deixe-as cozer .
Quando estiverm cozidas adicione as natas e deixe apurar um pouco ,rectifique os temperos .
Corte ás fatias e acompanhe com uma salada.


Um bom almoço de domingo.

sábado, 24 de maio de 2014

Medalhões de pescada no forno





2 embalagens de medalhões
sal
pimenta
tomilho
azeite
manteiga

Descongele os medalhões.
Num pyrex regue com azeite o fundo e disponha o peixe,tempere de sal,pimenta e tomilho e mais um pouco de azeite.
Leve ao forno durante +- 30minutos.
Sirva com arroz branco.
Deitei um pouco de manteiga por cima do peixe.


Foi o jantar dos meninos,estava bom.

Frango com caril



Advinhem o que vai sair para o jantar?


1 frango partido  em pedaços
sal
pimenta
colorau
vinho branco
1 cebola roxa
3 dentes de alho
azeite
1 colher de sopa de caril
1 lata de leite de coco
caril fresco


Temperar o frango com sal,pimenta,colorau e um pouco de vinho branco.
Reserve.
Refogue uma cebola com os alhos no azeite .
Junte o frango com a marinada,mexer e deixar cozer .
Dissolver o caril num pouco de leite de coco,juntar ao frango e adicionar também o resto do leite de coco.
Deixar apurar.
Sirva com arroz branco e uma salada.


Gelado bolachas oreo





Sabem o que é? Não já vos digo  gelado de bolachas oreo.


Já ponho a receita.




2 embalagens de bolachas Oreo creme duplo
750 gr de natas
2 copos de leite
1 tablete de chocolate
100 gr de açúcar
50 gr de manteiga


Bata as natas em chantilly com o açúcar.
Comece por dividir os Oreos em 3 grupos.
Molhe as bolachas no leite e deite no fundo dum pyrex,por cima deite as natas batidas .
Vá repetindo o processo até ficar com 3 camadas de bolachas.
Sirva com molho de chocolate.



Derreta a tablete com a manteiga,não adicionei açúcar porque achei que já era demasiado.

Leve a congelar durante +- 6 horas.
Quando tirar do congelador pode deitar-lhe um pouco do molho por cima.

sexta-feira, 23 de maio de 2014




Amanhã vou fazer umas bolachinhas para o lanche.

Tortilhas de queijo e fiambre



Este prato inventei um dia que estava sozinha com o meu filho mais pequeno e só tinha pão congelado e ele queria uma tosta.
Costumo ter em casa tortilhas de milho para fazer nachos e então ,fui para a despensa ver o que havia,e lá estavam elas.


2 tortilhas de milho
2 fatias de queijo
2 fatias de fiambre



E não tem nada que saber.
Numa frigideira antiaderente ,sem nenhuma gordura pu-la a aquecer ,quando estava bem quente ,deite-lhe a tortilha aberta, por cima o queijo e o fiambre,deixe estar um pouco ,dobrei-a e virei-a ao contrário,para ficar tostadinha dos 2 lados ,depois parti-a ao meio.
O resto tentem imaginar ,o queijo a derreter ..........

Almondêgas com ovos de codorniz






500 gr de carne picada
10 ovos de codorniz
tomilho sal
pimenta
gengibre
alho
cebola roxa
segurelha
azeite
vinho branco
1 iogurte natural




Cozi os ovos.
Fiz umas bolas e meti lá dentro os ovos e tentei enrolar bem para não se desmanchar.
Numa frigideira deitei o azeite(+- 1 colher de sobremesa),piquei a cebola ,gosto de usar a roxa ,porque tem mais paladar.
Deixe estar ali um pouco a cebola e o azeite e começei a pôr as almondêgas lá dentro,sacudi a frigideira de modo a poder fritar-las por igual.
Adicionei o vinho(talvez um copo) e temperei com os restantes ingredientes,deixei ferver um pouco ,adicionei o iogurte e rectifiquei os temperos .
Servi com arroz branco.


Estava boa .
Uma maneira diferente de fazer almodêgas.



quinta-feira, 22 de maio de 2014

Queijadas de Laranja



1 laranja
200 gr de açúcar
2 ovos
1,5 dl de leite
120 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento
60 gr de manteiga


Bate-se o açúcar com os ovos e junta-se a raspa de laranja.
Adiciona-se o leite,o sumo da laranja e os restantes ingredientes.
Bate-se bem.
Coloca-se forminhas de papel dentro de formas de aluminio e deita-se o preparado.
Vai ao forno pré aquecido a 180º +- 20 minutos.

Horta

Tomilho sal ,muito bom, pois substitui o sal

quarta-feira, 21 de maio de 2014

Scones de Bacon




250 gr de farinha
100 gr de leite
30 gr de manteiga
1 ovo2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
100 gr de bacon cortadinho


Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg/ vel 5.
Num tabuleiro de ir ao forno ,polvilhado com farinha,deite colheres de massa .
Leve ao forno pré aquecido  a 200º por+- 10 minutos.


Esta receita foi feita na Bimby ,mas também podia não ter sido.

Areias de Chocolate





5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de chocolate em pó
250 gr de farinha de trigo
150 gr de manteiga mole
açúcar e canela em pó q.b.


Pré aqueça o forno a 200º .
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Misture bem o açúcar com o chocolate e a farinha ,junte a manteiga e amasse com a mão.
Faça pequenas bolas e leve-as ao forno por +- 15 minutos.
Passe-as por uma mistura de açúcar com canela.


Também pode fazer esta receita na Bimby.

terça-feira, 20 de maio de 2014

Salame





200 gr de bolacha maria
40 gr de açúcar
4 gemas
100 gr de manteiga
150 gr de chocolate preto



Misturar o açúcar com as gemas .
Derreter o chocolate com a manteiga.
Triturar as bolachas.
Estenda uma folha de aluminio em cima duma bancada ,numa tigela misture os ingredientes .
Faça um rolo e leve ao frio até ao momento de servir.

Bom apetite.


Horta




Caril

segunda-feira, 19 de maio de 2014

Tarte de leite condensado




1 base massa quebrada
1 lata de leite condensado
4 ovos
coco q.b.
canela q.b.
5 folhas de gelatina




Misture o leite condensado com os ovos.
Bata as claras em castelo.
Dissolva a gelatina e adicione ao leite condensado.
Junte as claras .
Desenrole a massa e ponha numa tarteira de fundo amovivel,despeje todos os ingredientes e leve ao frio.
Quando esfriar decore com coco e canela.




Tarte de morangos





1 embalagem de bolacha torrada(+- 150 gr)
250 gr de manteiga



1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
5 folhas de gelatina



Triturei a bolacha com a manteiga e forrei uma forma de funda amovível com ela,levei ao congelador.
Entretanto bati as natas em castelo.
Cortei as folhas de gelatina e po-las de molho em água fria.
Dissolvi-as depois em água quente e adicionei as natas ,juntamente com o leite condensado.
Levei ao frio.
Depois de estar mais solido decorei com os morangos.

domingo, 18 de maio de 2014

Tarte com framboesas





200 gr de bolachas de canela
100 gr de manteiga
1 embalagem de queijo mascarpone
150 gr de chocolate de leite
2 colheres de manteiga
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina
5 colheres de açúcar



Triturei as bolachas de canela com as 100 gr de manteiga.
Numa forma desmontavel,forrei base com o preparado anterior e levei ao forno por 10 minutos.
Bati as natas em castelo.
No microndas derreti o chocolate com as 2 colheres de manteiga,bati bem com a vara de arames até ficar brilhate e depois adicionei o queijo .
Em cima da bolacha deitei o creme de chocolate e levei ao congelador.
Dissolvi a gelatina em água quente.
Quando as natas estavam quase batidas adicionei o açúcar e  a gelatina,deitei por cima do creme de chocolate e levei de novo ao congelador.
Quando retirei decorei com umas framboesas.


Digam lá se não ficou bonito.
Mas de sabor ainda estava melhor.

Mousse de licias




1 lata de licias
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina



Bati as natas em castelo.
Parti as folhas de gelatina em pedaços pequenos e pus de molho em água fria.
Triturei as licias com a calda e deixe 4 de fora para decoração.
Juntei o leite condensado com as licias e a gelatina já dissolvida e depois acrescentei as natas.
Diferente ,mas boa.

sábado, 17 de maio de 2014

Bolo de chocolate






Bolo aniversario depois de decorado.


Este é o meu bolo de chocolate que já fiz na receita anterior ,quando o decorei com Kinder e M&M.
Desta vez o meu filho quis diferente ,mas a decoração igual ao do ano anterior.

A decoração é uma caixa de gelado de stracciatella(pode ser o que voces mais gostarem).
Foi aberto ao meio recheado com o gelado,coberto com ele e depois tive que o meter no congelador até ao momento de o comer.

Muito bom e diferente.


Novo bolo de aniversario.

Paté de sardinha



Receita nova de paté de sardinha.
Mais logo ponho a receita.



Esta receita foi feita na Bimby.

25 gr de salsa
400 gr de queijo creme
4 latas de sardinhas em tomate picate
2latas de sardinhas em azeite
sumo de 1 limão


Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/ vel7.
Adicione os restantes ingredientes e misture 15 seg/ vel05.
Deixe no frio até ao momento de servir .Sirva com tostas.

Tarte de frango com queijo catupiri



Sabem o que vai sair daqui?


1 embalagem de massa quebrada
250 de frango desfiado
1 embalagem de queijo fundido
2 ovos
1 pacote de natas
sal
pimenta



Bati os ovos com as natas ,temperei de sal e pimenta.
Desenrolei a base e coloquei na tarteira, por cima ,comecei a pôr os triangulos de queijo.
Na Bimby deite-lhe 2 toques para desfiar o frango,e pu-lo na tarteira,deite-lhe os ovos por cima e levei ao forno.

sexta-feira, 16 de maio de 2014




Amigos ,vou dormir ,pois amanhã irei cá ter os amigos do meu filho e tenho de fazer um lanchinho.
Já alguma vez fizeram um castelo de sandes?Pois eu sim,e se calhar amanhã irei ter de fazer outro,além de mais um bolo.

Folhados de salsicha



1 embalagem de massa folhada
1 frasco de salsichas
1 ovo



Desenrole a massa e vá cortando em quadradros.
Corte as salsichas em 3 e enrole-as na massa ,pincele com ovo e leve ao forno em cima duma folha de papel vegetal até ficarem douradinhos.


Muito bom e fácil para as festas dos miudos.

Feijão Branco com Natas


Está receita foi feita na Bimby.




100 gr de queijo
30 gr de coentros frescos
1 cebola
35 gr de azeite
2 latas pequenas de feijão branco
200 gr de água
100 gr de natas




Rale o queijo com 5 golpes de turbo e reserve.
Coloque no copo os coentros e pique 6 seg/vel 5.
Sem lavar o copo ,coloque a cebola,o azeite e pique 5 seg/vel5.
Refogue 7 min/100º/vel 1.
De seguida adicione o feijão escorrido,a água,a metadedos coentros e programe 7 min/varoma,colher inversa/ veloc colher.
Junte os restantes coentros,as natas e envolva com a ajuda da espatula.
Coloque num pyrex e leve ao forno a gratinar com o queijo ralado por cima.

quinta-feira, 15 de maio de 2014

Gelatina com morangos



2 saquetas de gelatina de morango
10 morangos
1 pacote de natas
3 colheres de açúcar


Faça a gelatina como normalmente.
Deixe solidificar e depois corte-a com uma faca.
Corte os morangos em pedaços e misture-os com a gelatina.
Bata um pacote de natas e acrescente o açúcar ,envolva na gelatina e leve ao frio.

É uma sobremesa muito fácil e muito fresca para estes dias quentes que estão a chegar.



Daqui a pouco vou pôr uma sobremesa.Esperem para  ver.

Costoletas a salsicheiro



4 costoletas do lombo(pode usar as que mais gostarem)
1 lata de salsichas
pickles
1 colher de banha
pimenta q.b.
sal q.b.
vinho branco




Numa frigideira deite a colher de banha,frite as costoletas ,vá virando para ficarem bem passadas.
Retire para um pyrex ,corte as salsichas em rodelas e pique os pickes muito fininnhos,deite tudo na frigideira ,tempere de sal e pimenta e vinho branco,deixe cozinhar por uns minutos.
Volte a pôr as costoletas na frigideira para tomarem o gosto das salsichas e dos pickles.
Acompanhei com arroz branco .

Estava muito bom.Foi a 1º vez que fiz e vou voltar a fazer.

terça-feira, 13 de maio de 2014

Tarte de oreos




Ontem como viram não tive tempo para pôr as receitas .
Foi o dia do aniversario do meu filho,mas hoje aqui vai.

300 gr de bolachas oreos
100 gr de manteiga sem sal

Recheio:
tablete  de chocolate negro (70% cacau)
50 gr de manteiga sem sal
1 pacote de natas
bolachas oreos para decorar



Triture a bolacha juntamente com a manteiga.
Forre uma tarteira de fundo amovível de 20 cm.
Leve ao congelador .
Leve as natas ao lume e ,quando estiverem quase a ferver ,desligue e junte o chocolate  e a manteiga.
Deixe derreter lentamente e depois bata com um batedor de claras até a mistura estar brilhante.
Leve ao frio para solidificar.


So vós digo estava de comer e chorar por mais.

Bolo aniversario






Este bolo é o meu bolo de chocolate que já publiquei aqui no blogue a 25 de Março é só irem rever a receita.

A única coisa nova foi o recheio e a cobertura,o recheio fiz creme de manteiga(fiz na Bimby)
é mais rápido.

1 colher de sopa de leite
375 gr de açúcar
125 gr de manteiga


Com o copo seco pulverizar o açúcar 15 seg/vel9.
Reservar.Colocar no copo a manteiga e o leite,programar 2 min/37º/vel3.
De seguida com a Bimby a trabalhar na vel 3 adicionar o açúcar aos poucos,até obter um creme homogeneo.
Pode aromatizar com baunilha ,desta vez  ,não fiz.


Cortei o bolo ao meio rechei-o com o creme de manteiga e parti uns morangos para lhe por no meio do creme de manteiga.
Barrei o bolo com o restante creme e depois decorei com Kinder e M&M.



Ficou muito fora do vulgar ,muito bom ,divino mesmo.

segunda-feira, 12 de maio de 2014

Bolo de aniversario


Bolachas de canela





Estas bolachinhas já andava para fazer há muito tempo e foi desta .
Muito simples e super rápido.


150 gr de manteiga mole
300 gr de farinha
125 gr de açúcar
1 ovo
canela q.b.


Misture a farinha com o açúcar ,junte a manteiga e o ovo .
Forme bolinhas com as mãos ,passe-as por canela ,leve ao forno por 10 a 15 minutos a 200º.


Óptimas para beber com um chá ,ou café.



Boa noite,meus amigos acho que hoje não devem ver publicações minhas ,pois vou fazer um bolo de aniversario para o meu filho mais novo que faz anos amanhã, e também mais qualquer coisa .
Se puser será só foto sem receita.

domingo, 11 de maio de 2014

Entrecosto no forno




1,5 kg de entrecosto com carne
sal
pimenta
alhos
azeite
vinho branco
segurelha
mostarda em grão
gengibre


Faça uma pasta com os alhos ,o sal .Esmague bem,depois acrescente,a pimenta ,a mostarda ,a segurelha,o gengibre e o azeite.
Barre a carne com esta pasta e deixe ficar a marinar durante +- 1 hora.
Deite depois num pyrex ,adicione o vinho branco e leve ao forno em temperatura lenta durante pelo menos 2 horas.
Só estava um espectaculo,nós os 4 comemos tudo.
Não sobrou nada.

Batatas assadas com chouriço




2 batatas novas com casca
3 rodelas de chouriço
sal
pimenta
óregãos
azeite
alhos


Lave muito bem as batatas e corte-as em pedaços,disponha-as num tabuleiro.
Corte o chouriço em pedaços pequenos e adicione ás batatas,tempere com sal,pimenta,óregãos ,alhos e azeite ,envolva tudo muito bem e leve ao forno até as batatas estarem macias.




Acompanhamento do jantar?

Sumo Vermelho



Agora está na moda os sumos detox e hoje tirei uma receita nova e o meu filho fez na Bimby.


200 gr de frutos vermelhos
1 laranja
1 colher sopa de gengibre
200 ml de chá de rooibos


Descasque a laranja e o gengibre e corte em pedaços.
Ponha todos os ingredientes na Bimby ou num robot de cozinha e bata durante 2 minutos, até que fique bem triturado.
Bem fresco.
Muito bom.


Este sumo é antioxidante ,elimina toxinas e ajuda na digestão.



Advinham o que é o jantar?